КУХНЯ

Це просто приголомшливий спосіб посолу риби! Цим рецептом зі мною поділилася моя сусідка

Так можна солити будь-яку рибу, але саме горбуша виходить чудовою!

Складові

Горбуша (свіжоморожена) – 2 шт
Вода – 1 л
Сіль – 5 ст.л.
Олія соняшникова – 150 мл
Цибуля ріпчаста – 1 шт

РЕКЛАМА

Джерело:youtube

Приготування:

1. Випатрану рибу ріжемо на шматки. Горбуша – риба дуже ніжна, тому, щоб було зручно її різати, не розморожувати рибу до кінця!

2. Укладаємо шматки риби в контейнер або будь-яку глибоку ємність.

3. У холодній (!) кип’яченій воді розчиняємо сіль і заливаємо цим розсолом рибу. Риба повинна бути повністю занурена в розсіл.

4. Ми залишаємо рибу в розсолі (можна при кімнатній температурі) на 1 годину. Так-так, всього лише на годину! Якщо потримайте довше, риба вийде пересоленою.

5. Потім розсіл зливаємо.

6. Зверху на рибу укладаємо кільця цибулі і заливаємо  олією (дуже добре, якщо це буде соняшникова нерафінована).

7. Відправляємо в холодильник на хвилин 40. І все, можна їсти!

РЕКЛАМА

Читати далi

Також цiкаво:

Close