КУХНЯ

Ситне хачапурі на сковороді

Найсмачніший хачапурі мені довелося зовсім недавно спробувати в Грузії, в столиці країни – Тбілісі. Насправді самі грузини стверджують, що їхня країна називається Джорджія. Трохи відхилилася від теми. Так ось найсмачніші, соковитий і правильно приготований хачапурі (за давнім рецептом і традицій) подають саме в цій країні. І випікають в печі за старими технологіями. У «човник» кладуть сир, масло, а після того як виймають корж з печі – розбивають яйце і подають до столу. Яйце встигає дійти в гарячому хачапурі.

Джерело: Zira.uz

Сьогодні ми приготуємо простий, але не менш смачний рецепт від Смачної кухні грузинських ласощів

Складові:

  • Пшеничне борошно (або рисове) 4 ст. ложки
  • Сир твердий 300 гр
  • Сметана 3/4 склянки
  • Куряче яйце 2 шт
  • Зелень (кріп, петрушка) невеликий пучок
  • Сіль і перець за смаком
  • Улюблені спеції (у мене орегано) 1/2 частина чайної ложки
  • Сода харчова 1/2 частина чайної ложки
  • Часник 3 зубчики
  • Лимонний сік 20 мл
  • Соняшникова олія 2-3 ст. ложки
Джерело: Koolinar.ru

Покрокове приготування ситного хачапурі на сковороді:

  1. Насамперед необхідно натерти весь сир на дрібній або крупній тертці.
  2. В окремій чаші змішуємо наступні інгредієнти – сир, яйце і борошно. Приправляємо сіллю, перцем і улюбленої спецією. Перемішуємо.
  3. Соду гасимо лимонним соком відразу ж в чаші з вищеописаними продуктами.
  4. Часник очистити і пропустити через прес. Кладемо в чашу.
  5. Зелень вимити й обсушити. Дрібно порізати і покласти до решти інгредієнтів.
  6. Додаємо в чашу сметану. Ретельно перемішуємо знову.
  7. На розпеченій сковороді в рослинне масло вливаємо приготовлену консистенцію. Рівномірно розподіляємо по сковороді і закриваємо кришкою.
  8. Смажимо до тих пір, поки не підрум’яняться краї коржа! Після перевертаємо на інший бік і залишаємо до готовності. Готувати на повільному вогні (або трохи більше повільного).
  9. Перекладаємо гаряче хачапурі в тарілку і розрізаємо на шматочки. Подаємо свіже і ситне частування до столу!

Гарячий хачапурі готовий. Всім смачного.

Реклама
Читати далi

Також цiкаво:

Close