КУХНЯ

Соус «Гуакамоле» з авокадо

Гуакамоле – всесвітньо улюблене блюдо мексиканської кухні. Як Ви розумієте, це не дарма.

Основа соусу – авокадо і сік лайму (або лимону). Дуже важливо використовувати стигле авокадо, від нього залежить смак соусу, – стверджує Смачна кухня. При правильному приготуванні та використанні свіжих і якісних інгредієнтів у Вас вийде кремовий соус з ніжним, але при цьому пікантним смаком.

РЕКЛАМА

Джерело: craftlog.com

У Мексиці цей соус часто подають до кукурудзяних чіпсів. Це прямо безпрограшна комбінація. Але крім чіпсів, гуакамоле відмінно підходить в якості дієтичної заправки для салату, соусу для м’яса, риби, овочів … та й на шматочку чорного підсмаженого хліба він прекрасний!

Інгредієнти (1 порція)

  • Цибуля 100 г
  • Часник зубчики 2 шт.
  • Перець чилі 1 шт.
  • Сік лайму 3 ст.л.
  • Помідори 200 г
  • Авокадо 2 шт.

Приготування

  1. Цибулю і часник подрібнюємо ножем
  2. Чилі ретельно чистимо від насіння і нарізаємо на дрібні шматочки
  3. Помідори чистимо від шкірки. Найлегше це зробити наступним чином: робимо хрестоподібний надріз на помідорі, опускаємо на кілька секунд в окріп, потім у холодну воду. Потім помідори дрібно нарізати.
  4. Авокадо чистимо, нарізаємо і прибираємо кісточку. Розминаємо м’якоть вилкою і змішуємо з соком лайму чи лимону.
  5. Додаємо помідори і перемішуємо
  6. Додаємо дрібно нарізані цибулю, часник і чилі. Знову перемішуємо. Якщо ви хочете добитися зовсім однорідної консистенції, то можна злегка пробити соус блендером. Але не захоплюйтеся, оскільки авокадо може стати водянистим, якщо перестаратися.

Смачного!

РЕКЛАМА

Читати далi

Також цiкаво:

Close