КУХНЯ

Сьомга під журавлиновим соусом

РЕКЛАМА

Інгредієнти для приготування:

  • сьомга (стейки) – 2 шт.,
  • соєвий соус – 1 ст. ложка,
  • оливкова олія – 1 ст. ложка,
  • французька гірчиця – 1 ст. ложка,
  • морська сіль з травами за смаком.

Для журавлинового соусу:

  • журавлина – 200 г,
  • вершкове масло – 50 г,
  • мед – 2 ст. ложки,
  • цибуля – 1 шт.,
  • апельсин – 1 шт.,
  • червоний перець – 0,25 ч. ложки,
  • сіль – дрібка.

Як приготувати

  1. Стейки сьомги промийте під проточною водою і викладіть на паперові рушники. Добре промокніть. Змішайте гірчицю, соєвий соус і оливкову олію, натріть стейки, викладіть у форму і залиште на 15-20 хвилин.
  2. Посипте стейки морською сіллю з травами і поставте в розігріту до 200 °С духовку на 15 хвилин.
  3. Цибулю поріжте кубиками і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. З апельсинів вичавити сік, попередньо знявши цедру. У сотейник до цибулі додайте журавлину, апельсинову цедру, сік і мед. Закрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин на повільному вогні. Потім кришку зніміть і варіть, помішуючи, 7 хвилин.
  4. Соус протріть через сито і додайте червоний перець і сіль за смаком. Подавайте рибу зі соусом.

Джерело.

РЕКЛАМА

Читати далi

Також цiкаво:

Close